《營養(yǎng)翻譯官》是新華網(wǎng)為助推“國民營養(yǎng)計劃”而推出的一檔以“權(quán)威營養(yǎng)解碼，享往美好生活”為主題的全新營養(yǎng)科普節(jié)目。
該節(jié)目聚焦特醫(yī)食品、乳制品、保健食品、農(nóng)產(chǎn)品、肉蛋類、休閑食品、滋補(bǔ)品、飲料、地方特產(chǎn)等細(xì)分行業(yè)，攜手院士、營養(yǎng)專家及百余位全國三甲醫(yī)院知名專家開展?fàn)I養(yǎng)健康知識科普，旨在為消費者打造國內(nèi)權(quán)威、生動、易懂的“營養(yǎng)百科全書”，推動中國營養(yǎng)健康科普事業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)公眾的“營養(yǎng)夢，健康夢”。
大家好，我是營養(yǎng)翻譯官。疫情期間，大家都知道戴口罩很重要，除了“早發(fā)現(xiàn)、早隔離、不出門、戴口罩”之外，就目前醫(yī)療信息看，調(diào)養(yǎng)免疫力應(yīng)該是戰(zhàn)勝疫情最基礎(chǔ)、最關(guān)鍵的措施之一。今天，我就跟大家聊聊“什么是免疫力，如何調(diào)養(yǎng)免疫力”。
免疫力，通俗來講就是你自身的防御機(jī)制，是人體識別和消滅外來侵入的任何異物，處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細(xì)胞以及識別并處理體內(nèi)突變細(xì)胞和病毒感染細(xì)胞的能力。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》提到：“正氣存內(nèi)，邪不可干?！?這個正氣指的是人體各種維護(hù)健康、適應(yīng)環(huán)境、防御疾病、康復(fù)自愈的能力。
中醫(yī)認(rèn)為免疫力與人體的正氣非常相似，所謂正氣存內(nèi)，邪不可干，就是通過規(guī)律的作息飲食，適當(dāng)?shù)腻憻挘３质鏁车男那?，可以提升人體的正氣，當(dāng)有外邪侵入人體時，正氣可以與邪氣作斗爭，驅(qū)除外邪，維持人體的陰陽協(xié)調(diào)，使人體不發(fā)病。所以無論是中醫(yī)還是西醫(yī)，都認(rèn)為調(diào)養(yǎng)免疫力能更好地預(yù)防疾病哦。那么，免疫功能失調(diào)會如何呢？失調(diào)后對人體會產(chǎn)生哪些影響？
免疫功能失調(diào)，最常見的就是免疫力低下，會出現(xiàn)三大典型癥狀。一、反復(fù)感冒，空氣中的病原體要通過上呼吸道入侵體內(nèi)，需經(jīng)歷鼻毛、鼻腔黏膜等免疫系統(tǒng)設(shè)置的重重關(guān)卡，在免疫力正常時可謂難于上青天，當(dāng)免疫力低下時，病毒就會趁虛而入；二、容易疲勞，當(dāng)你總是容易疲勞，其實是免疫系統(tǒng)在報警。三、傷口不易愈合，巨噬細(xì)胞能吞噬并清除外源性異物和壞死細(xì)胞，還能釋放各種細(xì)胞因子調(diào)節(jié)創(chuàng)傷修復(fù)，若免疫力低下，巨噬細(xì)胞功能不良，導(dǎo)致傷口愈合延遲。另外，如果免疫力長期低下，還會助長腫瘤的發(fā)生和發(fā)展。
人一生中，不同年齡階段機(jī)體免疫力不同，營養(yǎng)翻譯官帶你了解不同年齡段的人該如何調(diào)節(jié)免疫力。
一、少年兒童。少年兒童正處于成長時期，其免疫功能尚未發(fā)育成熟，因此，要注意營養(yǎng)均衡，保證谷物、蔬菜、肉類、奶制品的充足攝取，避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩，同時建議攝入含以下成分的健康食品。
二、中青年群體。中青年時期的免疫系統(tǒng)所提供的保護(hù)最強(qiáng)，但生活節(jié)奏快、工作壓力大、作息不規(guī)律再加飲食不健康，都在削弱免疫系統(tǒng)的保護(hù)能力。因此，保持正常的生活節(jié)奏，合理減壓，健康飲食，預(yù)防肥胖是調(diào)節(jié)免疫力的關(guān)鍵。同時建議攝入含以下成分的健康食品。
三、老年人。老年人群新生淋巴細(xì)胞較少，免疫系統(tǒng)衰退。糾正不合理的飲食習(xí)慣，攝入適量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，例如雞肉、魚肉、蛋類等，避免高油高鹽，保證飲食種類多樣化，同時建議攝入含以下成分的健康食品。
現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，多糖可以幫助人體調(diào)節(jié)免疫。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員仇菊：免疫力低下，最常見的比如說冬天來了，人們就容易感冒，免疫力低下患者，感冒之后容易反復(fù)，再有比如說，腸胃性的不適癥狀容易出現(xiàn)，同樣是外出聚餐，那免疫力低下的人，就容易拉肚子。從醫(yī)學(xué)角度來講，免疫力有過強(qiáng)或過弱，都有不一樣的表現(xiàn)，如果免疫力過強(qiáng)就會出現(xiàn)類似于支氣管哮喘這種過敏癥狀，免疫力過弱，應(yīng)答不及時，會出現(xiàn)惡性腫瘤感染這些癥狀，那現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也有充分科學(xué)證據(jù)，已經(jīng)驗證了，尤其是以中藥材的植物多糖為主的，它具有調(diào)節(jié)免疫的功能。
什么是多糖？哪些食物含有多糖？多糖如何激活免疫？請看營養(yǎng)翻譯官下集《多糖，激活免疫的好幫手》。
