新華社成都9月11日電 題：彝家土豆：“窮根子”變身“錢串子”

　　新華社記者黃玥、鄒樂、張超群

　　土豆，是彝族人的命根子。彝族人世世代代吃土豆，但當?shù)刂饕Z食作物只有土豆，“命根子”也是“窮根子”。

　　可如今，“象征著貧困、代言著落后”的土豆，正在經(jīng)歷由“窮根子”向“錢串子”的蛻變。

　　走進大涼山深處的喜德縣光明鎮(zhèn)阿吼村彝族老鄉(xiāng)家的儲糧間里，土豆堆了滿滿一屋。這個村，每戶人家種植土豆超過5畝，一年能產(chǎn)土豆5噸左右。

　　“過去，這么多土豆，三分之一給人吃，三分之一當飼料，三分之一爛掉?！卑⒑鸫宓谝粫浲跣”貞?，以前阿吼村沒有路，與土豆相伴的是大山深處鄉(xiāng)村的艱難生存。

　　變化起于脫貧攻堅。

　　2016年，村里修好了路，上門收購村民土豆的人變多了?！懊拷?元左右，一年能賣1萬多元?！币晃灰妥宕迕裾f。參與幫扶的西昌電力工程有限公司麗火現(xiàn)代農(nóng)業(yè)分公司經(jīng)理楊永生偶然發(fā)現(xiàn)土豆的釀酒口感很好?！巴炼光浽睾控S富，能加速發(fā)酵，僅存放7個月的土豆酒，口感與陳年白酒味道類似?！睏钣郎J為，這是一個值得開發(fā)的產(chǎn)業(yè)。

　　他引入釀酒廠，采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的運作模式，按照每斤0.6元的保底價格收購村民家的土豆，從2018年年底開始生產(chǎn)土豆酒。

　　“村里的合作社代理銷售土豆酒，每銷售一斤酒，合作社可以掙30元左右。”楊永生表示，掙的錢會在年底給老鄉(xiāng)們分紅。

　　土豆，搖身一變成為高附加值的經(jīng)濟作物。在平均海拔2700米、少有平地，難以開展規(guī)?；N植的阿吼村，趟出了一條發(fā)展高附加值經(jīng)濟作物的產(chǎn)業(yè)新路，讓高寒山區(qū)脫貧成果更牢固，老百姓收入更穩(wěn)定。

　　“彝族人愛喝酒，卻沒有能代表自己的一款酒?！睏钣郎鸀橥炼咕葡肓艘粋€名字，叫“馬上進”，延續(xù)彝族在尊貴客人臨門還未下馬就“馬上敬酒”的風俗習慣。進，也意味著彝族老鄉(xiāng)的發(fā)展進步。

　　酒不醉人，人卻用土豆酒喚醒了大涼山蘊藏的勃勃生機。

【糾錯】

責任編輯： 張樵蘇