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　　新華社南京10月19日電題：從“吃得飽”到“吃得好”的“小康菜譜”

　　新華社記者劉兆權、朱筱

　　一碗香軟甜糯的淮安大米飯，搭配鮮嫩咸鮮的漣水捆蹄，再伴以一盤辣味適度的淮安紅椒，這既是一份讓百姓吃飽吃好的“淮揚菜譜”，亦是助力當地農民增收致富的“小康菜譜”。

　　眼下正值秋收時節(jié)，江蘇省淮安市淮安區(qū)的種糧大戶趙國鋒正與合作社的農戶們搶抓農時，在田里勞作?！敖衲晔粘刹诲e，稻子的價格高于去年，農民的積極性也隨之提高。”

　　淮安區(qū)是重要的商品糧生產基地，耕地面積110萬畝，糧食種植面積及產量居淮安市前列。2004年，趙國峰創(chuàng)立圣玉米業(yè)有限公司，并以農機合作社為紐帶，通過發(fā)展基地種植，推廣優(yōu)質稻種，延伸從種到銷的產業(yè)鏈。

　　趙國鋒說，目前公司已具備倉儲2萬噸、年烘干糧食1.5萬噸、生產大米5萬多噸的能力?！昂献魃缑磕晔召徏Z食3萬噸左右，收購價格高于市場價格，可以帶動周邊農戶增收300多萬元?！?/p>

　　“立政之本則存乎農”。近年來，淮安堅持農業(yè)供給側結構性改革，推進農業(yè)綠色化、優(yōu)質化、特色化、品牌化，通過構建現代農業(yè)體系，打造“淮味千年”全品類農產品區(qū)域公用品牌，促進產業(yè)轉型升級，帶動農民增收致富。

　　淮安作為江蘇生豬主產區(qū)之一，當地以豬肉為原料的食品種類豐富。走進位于淮安市漣水縣的江蘇康強食品有限公司，生產線的工人們熟練地包扎著捆蹄。捆蹄精選豬蹄膀瘦肉，用豬小腸衣捆扎，經過多道工序制作而成。“隨著漣水捆蹄的品牌效應不斷放大，今年公司的銷售額已達4000多萬元，其中線上銷售增幅明顯，帶動了周邊百余位農民就業(yè)?！痹摴究偨浝砗陆f。

　　為推動捆蹄、雞糕等特色農產品走出去，漣水縣與電商平臺共建特色農產品館，集中展示地方特色產品以及經濟薄弱村、低收入村、低收入農戶生產的各類農產品，并在線上同步發(fā)布產品信息，定期組織產品營銷活動，著力構建扶貧增收項目產品銷售平臺。

　　“米袋子”“肉盤子”充實，“菜籃子”也更加豐富?；窗参挥谖覈乩砟媳狈纸缇€，氣溫和降雨適中，適合多種蔬菜生長，個大鮮紅的淮安紅椒就源于該市清江浦區(qū)。今年44歲的鮑家旺是當地第一批帶頭種植紅椒的大戶，如今他的紅椒種植面積有3000余畝，畝均產量6000多斤，畝均收益3萬多元。

　　鮑家旺說：“紅椒個大，辣味適中，既可生食，也適用于炒食和花色搭配，老少皆宜?！痹谒募彝ド鷳B(tài)農場上，除種植春秋兩季紅椒外，還種有西藍花、花菜、豇豆及草莓、火龍果等新鮮果蔬?！懊糠蒉r產品的包裝盒上會貼有一張合格證，只需掃描其中的二維碼，就可一目了然地看到企業(yè)信息、產品詳情、質檢信息等內容?！?/p>

　　為將分散在各地的優(yōu)質農產品整合起來，淮安通過制定區(qū)域公用品牌準入標準體系和溯源機制，累計注冊地理標志商標和農產品商標9800余件，引領淮安大米、淮安黑豬、盱眙龍蝦等成熟型產業(yè)和食用菌、中藥材、休閑農業(yè)等成長型產業(yè)提質增效，帶動數十萬農民增收致富。

　　“十三五”以來，淮安實施農業(yè)產業(yè)類扶貧項目297個，投入財政資金約5.3億元，2019年度產生收益約3339萬元。“隨著生活水平的提高，居民對食物需求從吃得飽向吃得好、吃得安全健康轉變?！被窗彩修r業(yè)農村局局長倪建華說，下一步，淮安將全方位提升農產品的品種、品質和品牌，促進農民增收致富，推進農業(yè)現代化發(fā)展，把人民群眾對美好生活的向往變成美好現實。