38第四季舌尖上的青城味道：來二兩燒麥
在內(nèi)蒙古呼和浩特市最能體現(xiàn)青城舌尖味道的地方小吃，最主要的是燒麥。據(jù)傳，燒麥?zhǔn)窃谇宕鷷r，由商人從山西傳入呼和浩特。關(guān)于燒麥制作工藝標(biāo)準(zhǔn)，有一個形象比喻——拎起來是個燈籠，放下去是個壇子；拎起來一條線，放下去一張餅；拎起來是個茄子，放下去是個碟子。即古人所稱的“垂垂如細(xì)囊，團(tuán)團(tuán)如小餅”。
